Prof. Dr. Axel Gruner und Prof. Dr. Burkhard von Freyberg gaben im Rahmen des Hotelkongresses 2012 den Workshop “ErfolgReich in der Privathotellerie“.
Umsatzplus im Gastgewerbe
Die Konsumlaune steigt weiter. Auch für den Hotelaufenthalt oder gutes Essen wird in Deutschland derzeit gerne Geld ausgegeben. So kann das Gastgewerbe mit einer deutlichen Umsatzsteigerung im April entspannt aufatmen.
Laut dem statistischen Bundesamt (Destatis, Wiesbaden) stieg der Umsatz im Gastgewerbe im April gegenüber dem Vorjahresmonat nominal um 2,0 Prozent und real um 1,1 Prozent. Gesondert betrachtet schrieb die Gastronomie im April ein Plus von 1,1 Prozent, die Umsätze in der Beherbergung stiegen um 1,2 Prozent.
Noch deutlicher fällt die Steigerung bei der Betrachtung des Zeitraums Januar bis April 2011 aus. Im Vergleich zum Jahr 2010 setzte das Gastgewerbe in Deutschland in diesen Monaten insgesamt nominal 3,1 Prozent und real 2,1 Prozent mehr um.
--- Irem Kara, Team-Assistentin bei der Hotelberatung Zarges von Freyberg Hotel Consulting


