Über Gut Steinbach
Das Relais & Châteaux Gut Steinbach Hotel Chalets SPA liegtin den Chiemgauer Alpen und verbindet Regionalität mit gehobenem Hotelkomfort.Das 4-Sterne-Superior-Resort erstreckt sich über ein rund 50 Hektar großesAnwesen. Das Haupthaus mit 50 Zimmern und Suiten, sieben Chalets, drei zusätzlicheSuiten im Steinbacher Hof sowie ein Forsthaus mit Empfang und Weinlounge verteilensich großzügig über das Gelände.
Ergänzt wird das Resort durch ein mehrfach ausgezeichnetes Gastronomiekonzept, einen Spa- und Wellnessbereich sowie Veranstaltungsräume. Als Mitglied der Hotelkooperation Relais & Châteaux richtet sich das Haus an anspruchsvolle Leisure-Gäste und positioniert sich mit einem Fokus auf Nachhaltigkeit, Authentizität und alpine Gastlichkeit.
Unsere Leistungen für Gut Steinbach
Zarges von Freyberg Hotel Consulting führte für das Relais & Châteaux Gut Steinbach eine Potenzialanalyse durch. Im Mittelpunkt standen die Auswertung betriebswirtschaftlicher Kennzahlen, die qualitative Bewertung des bestehenden Leistungsangebots sowie die Analyse der Standort- und Marktbedingungen auf Mikro- und Makroebene.
Ergänzend wurden die Wettbewerbslandschaft eingeordnet, Optimierungspotenziale identifiziert und eine Wirtschaftlichkeitsprognose erstellt. Die Ergebnisse wurden zu konkreten Handlungsempfehlungen für die konzeptionelle Weiterentwicklung verdichtet und dienten als Grundlage für die strukturierte Betreibersuche und die Ansprache potenzieller Pächter.
Ausgangssituation
Etabliertes alpines Ferienresort mit starker Marke und hochwertiger Infrastruktur; Analyse der Entwicklungspotenziale als Grundlage für die gezielte Betreibersuche
Unser Vorgehen
Potenzialanalyse mit Vor-Ort-Termin, Mystery Guesting, Markt- undWettbewerbsbetrachtung, Wirtschaftlichkeitsprognose sowie Ableitung eines Betreiberprofils für die gezielte Betreiberansprache, Durchführung Betreibersuche
Das Ergebnis
Belastbare Grundlage für die strategische Weiterentwicklung des Resorts sowie erfolgreiche Suche und Vermittlung eines neuen Pächters
Die Ausgangssituation
Das Relais & Châteaux Gut Steinbach ist ein etabliertes Ferienresort in Reit im Winkl und zählt zu den renommierten Hotelbetrieben im Chiemgau. Mit seiner Ausrichtung auf Regionalität, Nachhaltigkeit und hochwertige Urlaubserlebnisse verfügt das Haus über eine starke Marktposition im gehobenen Leisure-Segment. Das Resort umfasst neben Hotelzimmern und Chalets ein vielfältiges Gastronomieangebot, einen Spa-Bereich sowie Veranstaltungsflächen.
Trotz der insgesamt positiven Ausgangslagebestand seitens der Eigentümerfamilie der Wunsch, die wirtschaftlichen Entwicklungsmöglichkeiten des Hauses sowie Potenziale in Positionierung und Angebotsstruktur detailliert zu prüfen. Gleichzeitig sollte im Rahmen einer strukturierten Pächtersuche eine langfristig geeignete Betreiberlösung für das Resort gefunden werden.
Unser Vorgehen
Zu Beginn erfolgten ein mehrtägiger Vor-Ort-Termin einschließlich Mystery Guesting sowie die Analyse betriebswirtschaftlicher Kennzahlen und relevanter Marktdaten. Ergänzend wurdendie touristischen Rahmenbedingungen, der Makro- und Mikrostandort sowie die Wettbewerbslandschaft untersucht.
Darauf aufbauend bewertete Zarges von Freyberg die bestehende Positionierung des Resorts und leitete mögliche Entwicklungsansätze für Angebot, Vermarktung und Wirtschaftlichkeit ab. Im Fokus standen dabei die Chancen zur Stärkung der Alleinstellungsmerkmale und zur Erschließung neuer Zielgruppen. Ergänzend wurde eine Wirtschaftlichkeitsprognose erstellt und die langfristig geeignete Betreiberstruktur bewertet.
Auf Basis der Ergebnisse entwickelte ZvF ein Betreiberprofil, strukturierte den Suchprozess und sprach gezielt potenzielle Pächter an. Ziel war es, eine nachhaltige Betreiberlösung zu identifizieren, die sowohl den Charakter des Hauses als auch die langfristigen Interessen der Eigentümerfamilie berücksichtigt.
Das Ergebnis
Die Analyse zeigte konkrete Potenziale für die Weiterentwicklung der Positionierung und Vermarktung des Resorts auf. Insbesondere die besonderen Stärken des Standorts, der Architektur und des nachhaltigen Konzepts bildeten die Grundlage für die Schärfung des Marktauftritts und die Identifikation zusätzlicher Ertragspotenziale.
Darüber hinaus wurde eine belastbare Grundlage für die strategische Weiterentwicklung des Hauses geschaffen. Mit der erfolgreichen Vermittlung eines neuen Pächters konnte eine langfristige Betreiberlösung umgesetzt werden, die die zukünftige Entwicklung des Resorts unterstützt und den Charakter von Gut Steinbach bewahrt.
Gut Steinbach
„Die Zusammenarbeit mit Zarges von Freyberg Consulting war sehr von Professionalität, Individualität und Flexibilität geprägt. Zu jeder Zeit war es ein sehr persönlicher Austausch. Stephanie Zarges verfügt über hervorragende Kontakte im Markt. Wir haben uns bestens betreut gefühlt und zeitnah eine für uns maßgeschneiderte Lösung – einen Pachtvertrag – für unser Gut Steinbach abgeschlossen.“
